1.0Leben in Österreichhttps://lebeninoesterreich.cafeblog.huViki Czakohttps://lebeninoesterreich.cafeblog.hu/author/vikiczako/<div><span><span>Amióta a <b><i>Brandstatthof</i></b>ban dolgozom, munkaadóim jobbnál jobb helyi, osztrák és német specialitásokkal kényeztetnek. :-) Így arra gondoltam, hogy Veletek is megosztom ezeket a recepteket, hátha valaki kedved kap elkészítéséhez. Sőt (!), én pedig elhatároztam, hogy ha a család, vagy barátok, ismerősök a későbbiekben vendégségbe jönnek hozzánk, akkor én is ezekkel a specialitásokkal fogom őket elkápráztatni, vagy megbotránkoztatni! :D</span></span></div><div><span><span><br></span></span></div><div><span><span>A mai ebéd <b>Leberknödelsuppe </b>azaz májgombócleves volt - ami cseppet sem hasonlít az otthonira. :D Íme!</span></span></div><div><span><span><br></span></span></div><div><span><span><b>Hozzávalók 6 személyre</b>:</span></span></div><div><span><span>- 75 dkg darált máj</span></span></div><div><span><span>- 4 tojás</span></span></div><div><span>- 2 db előre beáztatott, majd jól kinyomkodott szikkadt zsemle</span></div><div><span>- 10 dkg szoba hőmérsékletű vaj vagy margarin</span></div><div><span>- só</span></div><div><span>- bors</span></div><div><span>- zsemlemorzsa</span></div><div><span>- 1,5 l húsleves alaplé</span></div><div><span>- majoranna</span></div><div><span>- fokhagyma</span></div><div><span>- szerecsendió</span></div><div><span>- petrezselyem</span></div><div><span>- metélőhagyma</span></div><div><span>- olívaolaj</span></div><div><span><br></span></div><div><span><b>Elkészítés:</b></span></div><div><span>A vajat (vagy a margarint) keverjük össze a fűszerekkel és a petrezselyemmel, majd üssük rá a tojásokat. Adjuk hozzá a jól kinyomkodott zsemléket és keverjük össze. Kanalazzuk hozzá a darált májat, majd adjunk hozzá zsemlemorzsát. Ügyeljünk rá, hogy a tészta ne legyen túl sűrű! Ízlés szerint sózzuk és borsózzuk, adjunk hozzá fokhagymát, majd pihentessük 30 percig!</span></div><div><span>Közben forraljuk fel a húsleves alaplevét. Formázzunk kb. öklömnyi (vagy olasz fagyi gombóc :D) nagyságú gombócokat és lassú tűzön főzzük kb. 25-30 percig (a gombóc nagyságától függően). </span></div><div><span>A gombócokat egy kevés levessel leöntve tejfölös uborkasalátával vagy ecetes krumplisalátával tálaljuk!!! :-)</span></div><div><span><br></span></div><div><a href="https://lebeninoesterreich.cafeblog.hu/files/2013/01/RTEmagicC_leberknoedelsuppe01.jpg.jpg"><img border="0" src="https://lebeninoesterreich.cafeblog.hu/files/2013/01/RTEmagicC_leberknoedelsuppe01.jpg.jpg"></a></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div><div><span><b>Tipp:</b></span></div><div><span><b><u></u></b>A gombócok formázásához nyugodtan használhatunk fagyis kanalat is. </span></div><div><span><br></span></div><div><span>Nem viccelek! :-) Ez volt a csavar! És isteni! Éljen az osztrák nemzeti konyha!</span></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div>rich