1.0Leben in Österreichhttps://lebeninoesterreich.cafeblog.huViki Czakohttps://lebeninoesterreich.cafeblog.hu/author/vikiczako/<div><span><span>Ismét egy receptet hoztam a mai napra. Ez az egyik kedvenc (de meg lehet, hogy a kedvenc) osztrák édességem. :-) Jó párszor ettem is már, legfőképp a síelések alkalmával a hüttékben, de itthon is kipróbáltuk - nem egyszer.</span></span></div><div><span><span><br></span></span></div><br><div><span><b><span><span>Hozzávalók 4 személyre:</span></span></b></span></div><span><div><span><span>A tésztához:</span></span></div></span><br><div><span><span><span></span><span>- 2,5 dkg élesztő</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 50 dkg liszt</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 3 dkg cukor</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 3 dl tej</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 1 tojás</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 10 dkg vaj</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- csipetnyi só</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- fél citrom reszelt héja</span></span></span></div><br><div><span><span><span>- 25 dkg szilvalekvár</span></span></span></div><span><div><span><span>A tetejére:</span></span></div></span><br><div><span><span><span></span><span>- olvasztott vaj vagy vaníliasodó</span></span></span></div><div><span><span><span></span><span>- 10 dkg darált mák porcukorral összekeverve</span></span></span></div><div><span><span><span><br></span></span></span></div><div><span><b><span><span>Elkészítés:</span></span></b><span><span><br>Az élesztőt cukros langyos tejben cukorral felfuttatjuk. Hozzákeverjük a lisztet, a csipetnyi sót, a tojást, a citromhéjat és az egészet tésztává gyúrjuk. Letakarjuk és langyos helyen fél óráig kelesztjük. Lisztes gyúródeszkán a tésztából kerek lapokat készítünk egy bögre segítségével, melyek közepébe 1-1 teáskanál szilvalekvárt tesszük, és gombóccá formáljuk. Figyeljünk, hogy jól záródjanak, különben főzés közben kifolyhat a lekvár. A gombócokat félretesszük, és még egy kicsit kelesztjük. Addig egy lábasban vizet forralunk kevés sóval, fölé szűrőt helyezünk, úgy hogy ne lógjon a vízbe. Tegyük a gombócot a szűrőbe, fedjük le, és forró víz fölött 10-15 percig gőzöljük készre. A kész gombócokat öntsük le olvasztott vajjal vagy vaníliaöntettel, és szórjuk meg porcukros mákkal. Melegen tálaljuk.<br><br><b>A vaníliasodó elkészítése: </b><br>2 egész tojást, 2 deci tejet, 8 deka cukorral és ízlés szerint vaníliát hidegen összekeverünk és tűzön krémmé főzzük. </span></span></span></div><div><span><span><span><br></span></span></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zak11LRX0Jo/UOr4KrI4U4I/AAAAAAAAAJg/VLXeO5XVhTA/s1600/32696261.jpg"><img border="0" height="214" src="https://lebeninoesterreich.cafeblog.hu/files/2013/01/32696261.jpg" width="320"></a></td></tr><tr><td>Mákoscici - mert, hogy Magyarországon ezt a nevet kapta :-)</td></tr></tbody></table><div><span><span><span><br></span></span></span></div><div><span><span><span><br></span></span></span></div><div><span><span><span><b>Tippek:</b></span></span></span></div><div><span><span><span>A tésztába tehetünk kristálycukor helyett kevés vaníliás cukrot is.</span></span></span></div><div><span><span><span>Párolás közben a fedőt ne emelgessük, mert összeesik a tészta.</span></span></span></div><div><span><span><span>A nyers gombócok lefagyaszthatók. :-)</span></span></span></div><div><span><span><span>A </span></span></span><span> </span><span>gombócok forró vízben is kifőzhetők, senkit ne tartson vissza, ha nincs szűrője! :-)</span></div><div><span>Leves után főételnek is kiváló, mert kiadós és laktató.</span></div><div><span>Kapható mirelit gőzgombóc, így csak a vaníliaöntetet kell elkészíteni és melegítés után máris tálalhatjuk a finom Germknödelt! :-)</span></div><div><span><br></span></div><div><span>Neki is állok, mert borzasztóan megkívántam; ahogy a szilva fanyar íze keveredik az édes-mákos vanília öntettel! ;-)</span></div><div><span><span><span><br></span></span></span></div><br><span></span><br><div><span><span><b><br></b></span></span></div><div><span><span><b><br></b></span></span></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div>rich