Leben in Österreich

Miután végig kalauzoltalak titeket Alsó-Ausztria gasztonómiai vidékein, íme a receptek. A hétvégén kipróbálhatjátok őket, bizton’ állítom, nem okoznak majd csalódást és mindegyik étel viszonylag könnyen elkészíthető. 🙂 Az igazi borjúbécsi: Kalbwienerschnitzel Ugyan nem Bécsben született, a 20. század elejére mégis az osztrák főváros nevével forrt össze. A tipikus bécsi szelet – amit vétek lenne egyszerű… Tovább »

A férjem már hetek óta nyúz, hogy el szeretné készíteni ezt a receptet. Tudjuk, hogy a lekváros, kakaós, túros palacsinta mellet léteznek a sós palacsinták. Szüleim isteni finom hús- vagy gombakrémmel töltött rántott palacsintája. A Nagyi Palacsintázójában kapható számos édes és sós palacsinták mellett, most megosztunk veletek még egyet. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE Elkészítési idő: 1… Tovább »

Az eredetileg Stájerországból származó receptet 1891-ben készítette el először egy osztrák parasztasszony. Több évtizede kirándulók, síelők és helyiek kedvenc édessége lett. HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE Elkészítési idő: 2 óra 500 ml tej 50 g vaj 100 g gríz 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 4-5 tojás 4 EK kristálycukor 10 EK eperlekvár porcukor zsiradék a… Tovább »

A tiroli helyi kis hüttékben lehet találkozni ezzel a tradicionális osztrák egytálétellel. Majdnem minden, ami a parasztgazdaságokban megterem a tányérra kerül. Mindegy, hogy a kandalló melletti padon vagy a napos teraszon fogyasztjuk a tiroli Gröstl, biztosan jól esik egy korsó sör társaságában. 😉 HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE Elkészítési idő: 1 1/2 óra 800 g burgonya 2… Tovább »

Kedves olvasók! Szájbarágás következik. 🙂 Minden, amit a császármorzsáról eddig hittünk, most új értelmet nyer. Íme: 1. Német étel. 2. Nincs benne búzadara! Ez amolyan magyar szokás… Az ilyet daramorzsának hívjuk és semmi köze a császármorzsához. 3. Sosem lekvárral ették, hanem összetört almakompóttal. 4. A cukrot nem a tésztába teszik, hanem rákaramellizálják. Mint minden ételnek,… Tovább »

Ismét egy receptet hoztam a mai napra. Ez az egyik kedvenc (de meg lehet, hogy a kedvenc) osztrák édességem. 🙂 Jó párszor ettem is már, legfőképp a síelések alkalmával a hüttékben, de itthon is kipróbáltuk – nem egyszer. Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: – 2,5 dkg élesztő – 50 dkg liszt – 3 dkg cukor… Tovább »

Amióta a Brandstatthofban dolgozom, munkaadóim jobbnál jobb helyi, osztrák és német specialitásokkal kényeztetnek. 🙂 Így arra gondoltam, hogy Veletek is megosztom ezeket a recepteket, hátha valaki kedved kap elkészítéséhez. Sőt (!), én pedig elhatároztam, hogy ha a család, vagy barátok, ismerősök a későbbiekben vendégségbe jönnek hozzánk, akkor én is ezekkel a specialitásokkal fogom őket elkápráztatni,… Tovább »

Tudni illik, amióta itt vagyunk cirka 1 hónapig Nóriéknál (Gabi húga) lakunk Saalfeldenben. Mivel NŐ és párja van és háztartást vezet, a konyhai dolgokba nem igazán szeretnék bele szólni, mivel ez az Ő felségterülete. Nóri minden nap főz, jó kajcsikat, de a mai különösképp a kedvenceim közé fog tartozni. 🙂 Íme! Matutka csirkés gombás boros… Tovább »